胡萝卜土豆青椒炒菜，如何做出色香味俱佳的家常菜

作为一道常见的家常菜，胡萝卜土豆青椒炒菜不仅简单易学，而且色香味俱佳，深受广大家庭的喜爱。今天，我将为大家分享一下如何做出色香味俱佳的胡萝卜土豆青椒炒菜。

一、准备食材

胡萝卜、土豆、青椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

二、操作步骤

1.将胡萝卜和土豆去皮切成小块，青椒切成条状，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，油温七成热时，放入葱姜蒜末炒香。

3.放入胡萝卜和土豆翻炒，炒至变色。

4.加入青椒翻炒，再加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

5.加入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，直到胡萝卜和土豆变软烂。

6.最后开大火收汁，出锅装盘即可。

三、小贴士

1.热锅凉油，油温七成热时放入食材，可以使食材更加入味。

2.炒菜的过程中，要不断翻炒，以免煮糊或糊锅。

3.加水时要适量，不宜过多，以免影响口感。

4.收汁时火要开大，让水分蒸发，汁水浓郁。

四、总结

胡萝卜土豆青椒炒菜是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。通过以上步骤，我们可以做出色香味俱佳的胡萝卜土豆青椒炒菜，让家人朋友们大饱口福。