凉拌豆腐

    凉拌豆腐是一道非常清爽可口的菜品，适合夏天食用。

    我们需要准备一块嫩豆腐，切成小块或者长条状备用。接着，准备一些配料，包括葱花、蒜末、辣椒末、香菜末、芝麻等。

    接下来是调料的准备。将生抽、醋、糖、盐、香油等混合在一起，搅拌均匀成调料汁。

    将豆腐放入碗中，撒上配料和调料汁，用筷子轻轻拌匀即可。

    在制作过程中，有几个小技巧需要注意。豆腐的选择非常重要，要选择嫩豆腐，这样做出来的凉拌豆腐才会更加滑嫩可口。调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒末。拌豆腐的时候不要用力搅拌，以免豆腐碎裂影响口感。

    凉拌豆腐不仅口感清爽，而且具有丰富的营养价值。豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，对于身体健康非常有益。同时，凉拌豆腐也具有很好的消化吸收率，适合各个年龄段的人群食用。

凉拌豆腐

一、准备原料

    你需要准备一块新鲜的嫩豆腐、一些香菜、一些葱、一些蒜瓣、一勺辣椒油、一勺香油、一勺生抽、一勺醋、适量食盐和适量白糖。

二、处理豆腐

    把嫩豆腐用热水焯水，去掉多余的水分，然后切成大小均匀的小块，放在盘子中备用。

三、调制凉拌汁

    将香菜、葱、蒜瓣分别洗净，切成碎末，放入碗中。然后加入一勺辣椒油、一勺香油、一勺生抽、一勺醋、适量食盐和适量白糖，搅拌均匀，制成凉拌汁。

四、凉拌豆腐

    将切好的豆腐块倒入碗中，淋上凉拌汁，用筷子轻轻拌匀，让豆腐块充分吸收凉拌汁的味道。将拌好的豆腐装盘，即可享用这道清爽可口的凉拌豆腐。

    凉拌豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素。这道菜的制作方法简单，但味道却非常独特。如果你喜欢豆腐，不妨尝试一下这道凉拌豆腐，相信你一定会喜欢上它的。