田螺的处理方式需要按照以下步骤进行:
1. 先用清水冲洗,去除田螺表面的杂质和泥沙。
2. 用钳子剪去田螺的尾部,这是最关键的一步,能够让田螺更好地吸出来。
3. 再次清洗田螺,将剪好的田螺放入水中,加入适量的盐和香油浸泡一小时左右,让田螺充分吐出体内的泥沙。
4. 用钳子夹住田螺的尾部,反复搓洗,直到田螺被清洗干净。
5. 将清洗好的田螺用清水冲洗干净,捞出沥干水分即可。
如何清洗田螺
1. 浸泡
在清洗田螺之前,首先需要将田螺浸泡在水中,浸泡的时间大概在一天左右,这样田螺就会把体内的泥沙和杂质排出体外了。
2. 搓洗
在浸泡田螺的时候,我们需要将田螺的螺蛳尾部去掉,这个部分是田螺最脏的部分,所以在清洗的时候需要去掉。去掉螺蛳尾部以后,我们需要将田螺放在水龙头下反复的搓洗,这样才能把田螺清洗的更加干净。
3. 焯水
将田螺清洗干净以后,我们需要将田螺进行焯水处理,焯水可以去除田螺的腥味和杂质,而且还能让田螺更加容易熟烂。焯水的时候需要将田螺冷水下锅,等水烧开后再煮两分钟即可,不要焯水的时间过长。
4. 工具清洗
如果田螺里面的杂质和泥沙比较多的话,我们可以借助一些工具来清洗。比如我们可以借助牙刷来清洗田螺的表面,这样可以把田螺清洗的更加干净。另外我们也可以借助铁锈来清洗田螺,把铁锈和田螺放在一起摇晃,这样可以把田螺体内的泥沙和杂质摇晃出来。
5. 盐水清洗
如果觉得用工具清洗比较麻烦的话,我们也可以直接用盐水来清洗。盐水有很好的杀菌和去污能力,所以用盐水来清洗田螺是非常方便的。在清洗的时候我们需要把田螺放在盐水中浸泡一段时间,然后再用清水冲洗干净即可。