猪心的做法大全,猪心做法大全：美味营养，健康烹饪！

    猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心肌缺血，心律失常，心衰，心梗等患者。下面介绍几种常见的猪心做法。

    一：卤猪心

    材料：猪心1个、葱3根、姜3片、卤汁1锅、细砂糖1小匙、料酒1大匙、盐少许、水2000CC。

    做法：将猪心剖开成2半，用刀在猪心上划几刀，冲洗干净，用2片姜和1小段葱泡热水备用。将卤汁放入锅中烧开，将猪心放入煮滚后改小火煮25分钟，关火浸泡至汤汁冷却。捞出猪心，切片装盘，再将葱切末撒在猪心上即可食用。

    二：猪心莲子汤

    材料：猪心1个、莲子60克、太子参30克、圆肉15克。

    做法：将猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或遵医嘱），加盐调味即可。

    三：芹菜炒猪心

    材料：猪心1个，芹菜100克，红椒1只。调料精盐4克，味精2克，植物油5克，姜片5克，蒜蓉3克。

    做法：将猪心洗净，切去猪心上多余的筋，切片，用开水焯过待用，芹菜去叶洗净切成段，红椒去籽切成丁。烧锅烫水，加入少许精盐，放入猪心煮至入味捞出待用。起油锅烧热，放入姜片蒜蓉爆香。加入芹菜段、红椒丁快炒断生后，放入猪心炒匀，放入精盐和味精调味即可。

    四：烟熏猪心

    材料：猪心300克姜3片米酒40ml水100ml细砂糖40克白米50克茶叶20克锡箔纸1张。

    做法：将猪心洗净用10碗水煮滚后将血水倒掉再冲净泡沫。换干净的水再煮滚后转小火煮约40分钟备用。将白米洗净加入3碗水浸泡20分钟捞出沥干水分加入糖和少许油拌匀。将锡箔纸剪成和蒸笼大小相同铺在蒸笼里再将白米放在锡箔纸上备用。将茶叶均匀洒在白米上再将蒸笼放在已烧开的锅上盖紧锅盖以中小火蒸40分钟直到白米熟透。将猪心切片摆在白米饭上再洒一些姜丝和淋上米酒即可。

猪心做法大全：美味营养，健康烹饪！

    作为食材界的明星，猪心的营养价值和美味口感深受广大食客的喜爱。它不仅含有丰富的蛋白质，还具有多种维生素和矿物质，能够满足人体对营养的需求。今天，我们将为大家带来猪心做法大全，让你轻松烹饪出健康美味的猪心佳肴。

一、麻辣猪心

    准备材料：猪心、花椒、干辣椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精。

    1. 将猪心切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。

    2. 热锅凉油，将花椒和干辣椒炒香，加入姜蒜爆炒。

    3. 倒入腌制好的猪心，大火翻炒5分钟，加入适量鸡精调味即可。

二、蒜泥猪心

    准备材料：猪心、蒜瓣、盐、生抽、醋、白糖、芝麻油。

    1. 将猪心煮熟，切成薄片。

    2. 蒜瓣捣成泥，加入盐、生抽、醋、白糖、芝麻油调成酱汁。

    3. 将猪心片和酱汁拌匀，装盘即可。

三、烤猪心串

    准备材料：猪心、洋葱、红椒、黄椒、盐、烧烤料、食用油。

    1. 将猪心切成小块，用盐和烧烤料腌制15分钟。

    2. 将洋葱、红椒和黄椒切成小块，用竹签串起来。

    3. 在烤盘上铺上锡纸，将串好的猪心串放在烤盘上，刷上一层食用油。

    4. 放入预热好的烤箱中，以200度烤15分钟即可。

四、炖猪心汤

    准备材料：猪心、枸杞、红枣、姜片、盐。

    1. 将猪心洗净，切成小块。

    2. 将枸杞和红枣用清水泡发。

    3. 将猪心块和姜片放入锅中，加入适量清水。