基围虾的做法有很多种,下面介绍一种常见的基础做法:
材料:
1. 基围虾500克
2. 蒜瓣10个
3. 青红辣椒各1个
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 料酒适量
7. 姜片5片
8. 葱段适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 将基围虾洗净,剪去虾须和虾枪,背部剪一刀,去虾线。
2. 将青红辣椒切段,蒜瓣切碎。
3. 起锅烧油,放入蒜瓣、姜片、葱段煸炒出香味。
4. 放入基围虾翻炒,加入少许料酒。
5. 待虾变色后,加入青红辣椒段翻炒。
6. 加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 基围虾背部剪一刀,可以让虾更入味。
2. 如果喜欢口感软烂的虾,可以在煮熟后再翻炒。
3. 如果喜欢辣味更重,可以多加些辣椒段。
4. 烹饪过程中可以适量加水,避免糊锅。
秘制基围虾,口感鲜美,营养丰富,让你欲罢不能!
今天,我们将一起学习如何制作一道色香味俱佳的基围虾。这道美食不仅营养丰富,而且口感鲜美,一定会让你欲罢不能。
我们需要准备一些必要的食材,包括新鲜的基围虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、糖、盐和适量的食用油。
接下来,我们开始处理基围虾。将虾清洗干净,剪去虾须和虾枪,然后在虾背上划一刀,用牙签挑出虾线。这样做可以保证虾在烹饪过程中不会弯曲变形,同时也让虾更容易入味。
然后,我们将葱、姜和蒜切碎备用。这些配料将为我们的基围虾增添浓郁的香味。
现在,我们来调制秘制酱汁。在一个碗中,加入适量的料酒、生抽、糖、盐和切碎的葱姜蒜,搅拌均匀。这个酱汁将为我们的基围虾增添独特的口感和风味。
接下来,我们开始烹饪。在锅中加入适量的食用油,加热至七成热,将处理好的基围虾放入锅中煸炒至变色。然后,我们倒入调制好的酱汁,继续翻炒均匀,让虾充分吸收酱汁的味道。
我们将煸炒好的基围虾装盘,撒上一些切碎的葱花作为装饰。一道色香味俱佳的基围虾就这样完成了!
现在,让我们来品尝这道美食吧!咬一口下去,你会感受到基围虾的鲜嫩和酱汁的浓郁香味在口中蔓延开来。这道菜不仅美味可口,而且富含蛋白质和微量元素,适合全家人一起享用。
在制作这道菜的过程中,我们需要注意火候的掌握和食材的搭配。适当的火候可以让虾保持鲜嫩的口感,而食材的搭配则可以让虾的味道更加丰富多层次。我们在烹制过程中还可以根据个人口味适当调整酱汁的味道,让这道菜更加符合自己的口味。
这道基围虾的做法简单易学,而且营养丰富、口感鲜美。如果你还没有尝试过这道美食的话,不妨今天就动手试试吧!相信你一定会被这道菜的味道所折服。