牛蛙的做法家常做法

牛蛙是一道美味可口的家常菜，它的做法也非常简单。下面就让我们一起来学习一下如何制作牛蛙。

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准备工作

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首先，我们需要准备好以下食材：牛蛙、姜、葱、大蒜、青椒、红椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉。

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制作步骤

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1. 牛蛙去皮去腥，切成小块，放入碗中加入料酒、盐、鸡精、姜末、淀粉拌匀腌制15分钟。

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2. 红椒、青椒切成小块备用。

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3. 锅热油，放入牛蛙块煸炒至变色，盛出备用。

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4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入红椒、青椒煸炒均匀。

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5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，煸炒均匀。

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6. 最后加入煸炒好的牛蛙块，继续翻炒至汁水收干，出锅即可。

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小贴士

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1. 切牛蛙块的时候要注意大小均匀，这样煮出来的牛蛙口感更佳。

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2. 在煸炒姜蒜末的时候火不要太大，以免糊锅。

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3. 如果想要增加口感，可以在煸炒牛蛙块前先将它们焯水一下。

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牛蛙是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好了每一步的技巧，就可以轻松做出一道美味的牛蛙。

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