九层塔是什么菜,什么是九层塔？

九层塔，又称香菜、香蒜、青蒜等，是一种常见的香料菜，也是一种常见的中药材。九层塔的叶子呈心形，味道清香，口感爽脆，是许多菜肴不可或缺的调味品。

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九层塔的营养价值

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九层塔含有丰富的挥发油，其中以芳樟醇和柠檬醛的含量较高。这些成分有助于提高食欲，促进消化，还有一定的抗菌作用。此外，九层塔还富含维生素C、铁、钙等矿物质，对于增强免疫力和促进骨骼健康也有一定作用。

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九层塔的烹饪方法

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九层塔的使用方法非常灵活，可以生食、炒食、煮食等多种方式。在烹饪中，九层塔一般都是最后加入的调味品，以保留其清香味。常见的九层塔菜肴有凉拌九层塔、炒鸡蛋九层塔、炒牛肉九层塔等。

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九层塔的药用价值

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在中医中，九层塔也有一定的药用价值。九层塔可以用于解表散寒、疏风散热、祛风解毒等功效。此外，九层塔还可以用于治疗感冒、头痛、咳嗽等症状。

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九层塔不仅是一种常见的香料菜，还有着丰富的营养价值和药用价值。在日常饮食中，适量地食用九层塔可以为身体带来益处。但是，由于九层塔的药用成分，孕妇和过敏体质者应避免过量食用。

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