皮皮虾做法,了解皮皮虾

皮皮虾是一种鲜美可口的小海鲜，外形像虾，但是比虾小，也比虾便宜。皮皮虾的肉质细腻，味道鲜美，适合烹饪多种美食。

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选购皮皮虾

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在选购皮皮虾时，首先要注意皮皮虾的大小，大小越大的皮皮虾肉质越好。其次，要选择活虾，皮皮虾活的时候肉质最鲜美，口感最好。

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清洗皮皮虾

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将皮皮虾放入清水中浸泡10分钟，然后将虾的头部剪掉，用手捏住虾身摇晃，让虾肚子里的泥沙流出来。最后用清水冲洗几遍即可。

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烹饪皮皮虾

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皮皮虾适合烹饪多种美食，例如烤皮皮虾、炒皮皮虾等。其中，最受欢迎的是爆炒皮皮虾，做法如下：

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1. 准备好皮皮虾、葱姜蒜、青红椒等调料。
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2. 将葱姜蒜切碎，青红椒切成小块。
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3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
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4. 放入皮皮虾，翻炒几分钟。
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5. 放入青红椒等调料，继续翻炒几分钟。
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6. 最后加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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皮皮虾是一种美味可口的小海鲜，选购时要注意大小和活虾程度，清洗时要将虾肚子里的泥沙流干净，烹饪时可以选择多种方法，其中爆炒最受欢迎。

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