红茶和绿茶的区别,喝绿茶的功效与作用

绿茶。

绿茶是将茶叶蒸或炒后，为了防止氧化而制成的普通茶。保存叶子中含有的叶绿素，提供象征性的绿色。绿茶富含抗氧化物质，特别是表儿茶酸(EGCG)，已被证实具有多种健康功效。

红茶。

红茶也是普通的茶叶，是将茶叶完全氧化而制成的。这种氧化产生了红茶特有的红色和琥珀色。红茶中的咖啡因含量通常高于绿茶，也含有茶黄素和茶红素等抗氧化剂。

加工方法。

绿茶和红茶的主要区别之一是加工方法。绿茶在制作过程中可以通过蒸和炒来防止氧化，但红茶会完全氧化。

颜色和味道。

这两种茶叶的颜色和味道都大不相同。绿茶是绿色的，淡而有叶子的香味，而红茶是红色和琥珀色，味道浓郁，味道强烈。

抗氧化剂的含量。

绿茶通常比红茶含有更多的抗氧化剂，尤其是EGCG。EGCG是一种强抗氧化物质，被证明具有抗癌、抗炎、保护神经的作用。

咖啡因的含量。

红茶的咖啡因含量一般比绿茶高。咖啡因是提高清醒度和注意力的兴奋剂。

健康方面的好处。

研究表明，绿茶和红茶都具有降低心脏病和癌症风险、改善大脑功能、管理体重等多种健康效果。