冬虫夏草炖甲鱼-补虚调理壮腰健肾调理气血双补调理

1 虫草红枣炖甲鱼——滋补强身

原料：活甲鱼1只，虫草10克，红枣20克，料酒、盐、葱、姜、蒜鸡汤适量。

实践：

1 将甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，取出，切开四肢，剥去腿上的油，洗净。

2 将虫草洗净； 将红枣泡在水里

3、将甲鱼放入汤碗中，上面放上虫草和红枣，加入料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和清鸡汤。 入笼蒸2小时，取出，除去葱姜即可食用。

功效：补虚、滋补、补阳、强腰、强肾、理气血。

2 虫草炖乌骨鸡——累了又累了

原料：乌鸡1只，冬虫夏草10克，党参10克，黄精15克，熟地黄15克，厚朴片适量，香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、和味精。

实践：

将洗净的鸡肉切成块，与冬虫夏草、玉竹、地黄、党参一起放入蒸锅中。 加入各种配料，加少许水，上蒸锅蒸2-3小时，分餐食用。 冬虫夏草与乌骨鸡、党参、玉竹、地黄等配伍，有很大的补益之力。

功效：适用于头晕恶心、乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、月经不调、女性性功能低下者。

3 虫草炖老公鸭——补肺肾、平喘止咳

原料：冬虫夏草10克，公鸭一只，绍酒15克，生姜5克，白葱5克，胡椒粉10克，盐3克，烹调方法3克

1、鸭子宰杀后，去掉羽毛和妆，砍去脚和爪，将鸭子开膛去内脏，冲洗干净，在沸水中略烫一会儿，然后捞出，用冷水清洗。 用温水清洗冬虫夏草，除去沉淀物。 姜、葱洗净切片备用。

2、将鸭头从颈部劈开，将8-10片冬虫夏草放入鸭头内，然后用棉线扎紧。 将剩余的虫草与姜、葱一起放入鸭腹内，装入容器中。 然后倒入清汤，加盐、胡椒粉、绍酒调味，用湿纸巾将容器口封紧，将鸭子蒸约1.5小时。

3、出笼后，去掉纸巾，去掉姜、葱，加入味精。

功效：本品具有补肺肾、平喘止咳的功效。 对于肺气虚或肺肾两虚的患者，如哮喘、咳嗽、自汗、阳痿、遗精，以及病后体弱、劳累食少的患者，有增加营养、辅助治疗的作用。

4 冬虫夏草炖黄鹂——补脑壮阳

材料：冬虫夏草6克，黄鹂12只，生姜2片。

做法：将黄鹂去除羽毛及内脏，洗净，切块。 将冬虫夏草、姜片、黄鹂片放入砂锅中，加适量水，小火煮2-3小时至黄鹂肉嫩。 药与肉同服。

功效：补脑补阳、益精补髓。 适用于中老年人因阳气、肾精衰退所致的体质虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等。

5 冬虫夏草炖鸽子肉-肾精亏虚

原料：鸽子两只，虫草15克，山药15克，桂圆肉10克，银耳15克，莲子15克，生姜、冰糖适量。

实践：

1、鸽子宰杀后，用70度热水稍烫，拔毛去内脏，洗净后放入沸水中煮一会儿，沥干水备用。 将莲子倒入水中稍煮一下，用筷子快速搅拌，去掉皮。

2、银耳用温水浸泡洗净。 将莲子、鸽肉放入炖碗中，上面铺上生姜，然后加入冬虫夏草、山药、龙眼肉。 最后加入银耳、冰糖、开水至80%满。 盖上盖子并放在一边。 入沸水中煮3小时。 吃鸽子、虫草、山药、桂圆肉、莲子，喝汤。

功效：适用于肾精亏虚、健忘、头晕、脚软及腰酸乏力的患者。

6 海参虫草炖甲鱼肉——补肺肾

材料：沙参60克，虫草10克，甲鱼2只，熟猪油、鸡油、精盐、味精、料酒、姜、葱、胡椒粉、鸡汤适量。

实践：

1、将甲鱼宰杀剖开，取出内脏，割去硬壳及头爪，入沸水中煮沸，洗去血水，斩块。 锅烧热，加入猪油，加入葱、姜、甲鱼肉炒干水分。

2放入水，煮沸并冲洗。 将沙参、冬虫夏草洗净。 将甲鱼肉、海参、虫草、盐、料酒、姜、葱放入炖锅中，加入鸡汤。 蒸至肉熟，去掉葱、姜，淋上鸡油，撒上味精、胡椒粉即可食用。

功效：补肺肾，补精血，适合阴血不足的体弱多病者。

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