廷甜技愿柑橘类果实主要药用成分的研究进展

汀田济源 柑橘类水果主要药用成分研究进展 朱丽娜 王仁才 杨梦玲 曹辉 (湖南农业大学园艺学院, 湖南长沙 410128) 姚南] 柑橘类果树(Cit r us) 指植物中的芸香分类 柑橘亚科柑橘亚科的一组植物。 柑橘品种种类繁多，果实富含多种药用成分，具有广阔的开发应用前景。 凉波雀]橙果； 精油； 类黄酮； 柠檬苦素及其类似物柑橘类果树（Ci trus）在植物分类中是指芸香科、柑橘亚科、柑橘属柑橘亚族的一组植物。 柑橘品种种类繁多，果实富含多种药用成分，具有广阔的开发应用前景。 本文对近年来柑橘类水果主要药用成分的研究进行综述，旨在为其深入开发和综合利用提供参考。 1 精油 精油是植物中一类油状液体的总称，具有芳香气味，常温下可挥发。 富含柑橘皮细胞（柠檬烯占6406%），约占果皮鲜重的05%。 2%。 具有祛痰、止咳、促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、镇痛、抗炎、抗菌作用：具有镇静人体中枢神经的作用，微量的其所含的香豆素有明显的抗癌作用。

柠檬烯具有降低胆囊内压力的作用，可制成治疗胆囊炎、胆管炎、胆结石的胶囊制剂。 提取柑橘精油的方法有 5 种。 水蒸气蒸馏、冷压、浸出、吸收和超临界流体萃取。 其中，蒸馏法常造成馏分损失，精油在高温下容易水解，产生无用的杂质； 浸出和吸收方法可以避免低温条件下的水解，但不能消除有害的热降解反应。 实验中，李玉山、何艳、邓静等人用冷压机冷榨成功提取柑橘精油，然后高速离心分离，用正己烷低温浓缩，真空蒸发除去微量正己烷。 费率达到8819/公斤。 徐静秋从循环经济和绿色化学的理念出发，在实验中设计了水蒸气蒸馏法提取柠檬烯。 他在回流冷凝器下方添加了水分离器，以便在反应过程中迅速分离出水，然后在178℃下通过蒸馏收集到178℃。 其成分为柠檬烯，符合无有机溶剂绿色生产要求。 2 黄酮类化合物 目前柑橘中已鉴定出 60 多种黄酮类化合物，其中最常见的是橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷和其他二氢黄酮类化合物。 柑橘中的黄酮类化合物含量丰富，且易于分离。 它们具有独特的香气和显着的药理作用。 在成熟的柑橘类水果中，类黄酮存在于果皮、果肉和核中，而在果汁中含量更高。 低（仅1%至5%）。

近年来，许多新的黄酮类化合物类型和生理活性不断被发现，特别是抗自由基、抗癌、抗癌和预防心血管疾病等的发现，带动了柑橘黄酮类化合物的研究和利用。进入新的阶段。 柑橘类黄酮大多以相对极性的糖苷形式存在。 目前广泛采用有机溶剂萃取，要求温度为60℃。 ℃～70。 C、提取时间1～2小时。 郝云斌、叶兴干、徐莉等人的实验表明，在超声波作用下，以甲醇为溶剂从橙皮中提取橙皮苷。 通过调整甲醇浓度、提取时间、原料等因素，研究液比、粉碎橙皮粒径等因素，确定提取溶剂为甲醇，最佳提取条件为液料比。比例为50 mL lg，提取时间为30 min，橙皮粒径为045-008 mm。 研究表明，与有机溶剂提取法相比，采用超声波提取法可使提取时间由2h缩短至30min，提取率也大幅提高（由16%提高至32%）。 提取柚皮苷的方法有多种，其中碱提酸沉法操作简单、成本低、提取率高。 游建明和兰江涛采用正交实验和单因素实验相结合的方法从柚皮中提取柚皮苷。 最佳条件为：以饱和Ca(0H):溶液为溶剂，料液比1:10，温度600℃，萃取时间3小时。 酸沉淀产物用95%乙醇重结晶后，得到浅黄色产物（柚皮苷），含量大于80%。

新橙皮苷是柑橘皮中存在的甜味物质前体。 从柑橘皮中提取的天然“新橙皮苷”在压力釜中氢化生成“新橙皮苷二氢查耳酮”，这是研究人员迄今为止发现的最好的药用甜味剂。 它还具有抑制胃酸分泌的作用，因此可作为抗酸剂与氢氧化铝凝胶或其他常用抗酸剂合用，以提高后者的抗胃酸效果。 新橙皮苷有望成为新型胃药。 原料。 2473 柠檬苦素及其类似物 柠檬苦素及其类似物是一种三萜类物质，主要存在于芸香科、楝科等多种植物中，是柑橘产生苦味的主要原因之一。 柠檬苦素类化合物具有抗癌、镇痛、抗炎、抗焦虑、驱虫、杀虫作用，并能调节体内胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。 曾凡坤、邹连胜和焦碧林测量了几种柑橘品种的果皮、种子和果汁中柠檬苦素的含量。 结果表明，柑橘类水果不同部位柠檬苦素含量不同，以种子和果皮含量最高。 其次，果汁中含量最低。 不同品种间柠檬苦素含量顺序为：邓肯柚>塘溪蜜柚>南城生甜橙>金橙>大红袍红橙。 柠檬苦素及其类似物常用的提取方法有：1）丙酮提取-结晶分离法：2）热水提取-树脂吸附法（提取苷类）； 3）丙酮萃取-甲醇分离-树脂吸附法： 4）超临界CO萃取法。

常用的纯化方法有：结晶、萃取、柱色谱、制备型高效液相色谱等。柠檬苦素及其类似物的检测方法有多种。 陈静等. 采用高效液相色谱法（HPLC）在KRoo-5C18上，使用乙腈-四氢呋喃-水（体积比为175:175:65）和甲醇-冰醋酸-水体积比（40:65）。 以(1:59)为流动相(流速1mL/min)，在检测波长207nm下测定柠檬苦素。 检测结果表明，柠檬苦素具有良好的线性关系（r=0·9992），检出限为0079，平均加标回收率为9869%，相对标准偏差（RSD）为25%i。 该方法用于检测柑橘汁样品中的柠檬苦素。 该方法简单、快速、准确； 确实，柠檬苦素的检测范围已经扩大，并且该方法已成功应用于实际工作中。 4 小结 综上所述，柑橘品种较多，柑橘果实中含有多种药用成分，主要有精油、黄酮类、柠檬苦素类及其类似物，其开发利用具有广阔的市场前景。 我国是柑橘生产大国，但对柑橘类水果中药用成分的开发利用研究和提取还不够。 因此，对柑橘类水果中的各种药用成分进行深入开发并研究其生理和药理作用。 对于柑橘的深加工及其在医药、食品和化妆品领域的应用具有显着的社会效益和经济效益。

[参考]1l王美兰等橙皮挥发油与几种人工香料中q-柠檬烯含量比较。 海峡制药，200312]李玉珊，何艳，邓静，等。柑橘精油提取及提高其香气品质的研究。硼。 食品与发酵1==程，2004 [3]徐静秋从柑橘皮中提取柠檬烯无害化方法的研究大庆师范学院学报，20 05 [4]郝云斌，叶兴干，徐丽。 ． 超声波技术在橙皮中提取橙皮苷中的应用U】． 生产科研经验，2005[5]游建明。 兰江涛. } 甘菊中柚皮苷的提取工艺研究。 现代食品技术，2006。f6J 曾凡坤，B连胜，焦碧琳-凤柑中柠檬苦素含量及分布的研究，UJ中国食品科学，2003f71 陈静，高彦祥。 郝伟丽等. 高效液相色谱法测定柑橘汁中柠檬苦素和柚皮苷II 色谱法，2006