坏掉的皮蛋真实图，如何避免食用不新鲜的皮蛋

皮蛋是中国传统的美食之一，它具有浓郁的香味和独特的口感，深受人们的喜爱。但是，如果不注意选择新鲜的皮蛋，就会食用到坏掉的皮蛋，给身体带来危害。本文将介绍如何避免食用不新鲜的皮蛋，以及如何辨别坏掉的皮蛋。

一、如何避免食用不新鲜的皮蛋

1.选择正规商家购买

在购买皮蛋时，应选择正规商家购买。正规商家的皮蛋保质期更长，品质更有保障。而在路边摊等地方购买的皮蛋，很难保证其新鲜度和质量。

2.观察外观

在购买皮蛋时，应仔细观察皮蛋的外观。新鲜的皮蛋表面应该光滑，没有裂纹和凹陷。而坏掉的皮蛋表面则会出现黑色斑点、霉斑等。

3.闻气味

在购买皮蛋时，应闻一下皮蛋的气味。新鲜的皮蛋应该有一股淡淡的香味，而坏掉的皮蛋则会有一股刺鼻的臭味。

4.摸手感

在购买皮蛋时，应该用手轻轻摸一下皮蛋的表面。新鲜的皮蛋表面应该有一定的硬度，而坏掉的皮蛋则会感觉软弱无力。

二、如何辨别坏掉的皮蛋

1.观察外观

坏掉的皮蛋表面会出现黑色斑点、霉斑等。如果发现皮蛋表面出现这些情况，就说明皮蛋已经坏掉了。

2.闻气味

坏掉的皮蛋会有一股刺鼻的臭味。如果闻到了这种味道，就说明皮蛋已经坏掉了。

3.尝味道

坏掉的皮蛋味道会变得非常苦涩，而新鲜的皮蛋则有一股淡淡的香味。如果尝到皮蛋味道非常苦涩，就说明皮蛋已经坏掉了。

三、如何保存皮蛋

1.冷藏保存

新鲜的皮蛋可以放在冰箱里保存，可以延长其保质期。但是，冷藏时间也不宜过长，一般不超过一个月。

2.干燥保存

皮蛋也可以用干燥的方法保存。将皮蛋放在干燥通风的地方，可以避免其受潮发霉。

3.避免碰撞

在保存皮蛋时，应该避免皮蛋之间相互碰撞。如果皮蛋表面有破损，就容易受到细菌的侵害，从而导致变质。

总结：

皮蛋是一种美味的食品，但是如果不注意选择新鲜的皮蛋，就会食用到坏掉的皮蛋，从而对身体带来危害。在购买皮蛋时，应选择正规商家购买，仔细观察皮蛋的外观、闻气味、摸手感等，避免购买到不新鲜的皮蛋。如果发现皮蛋已经坏掉了，就应该立即丢掉。在保存皮蛋时，应该避免皮蛋之间相互碰撞，选择合适的保存方法。只有正确保存，才能保证皮蛋的新鲜度和品质。