土豆红烧肉的做法步骤，详细图解教程

土豆红烧肉是一道经典的家常菜，它的口感香糯，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。今天，我将为大家详细介绍土豆红烧肉的做法步骤，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的土豆红烧肉。

一、准备食材

制作土豆红烧肉的食材主要有五花肉、土豆、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和水等。

二、处理食材

1.五花肉处理：将五花肉切成2cm左右的块状，然后用开水焯水，去除血沫和腥味。

2.土豆处理：将土豆去皮切成块状，大小适中，以免煮烂。

3.葱姜蒜处理：将葱姜蒜分别切成小块备用。

三、炒制五花肉

1.锅中倒入适量的油，加热后放入五花肉块煸炒，煸炒至五花肉表面微微变色。

2.加入葱姜蒜，炒出香味。

3.加入料酒，炒匀。

四、烧制土豆红烧肉

1.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，炒匀。

2.加入适量的水，水量要稍微多一些，以免烧干。

3.加入土豆块，翻炒均匀。

4.大火烧开后转小火，盖上锅盖煮烧15分钟左右，直到土豆熟软。

五、收汁

1.打开锅盖，收汁至汤汁浓稠即可。

2.撒上适量的葱花，搅拌均匀即可。

六、装盘

将土豆红烧肉盛入盘中，装饰上适量的葱花即可。

七、小贴士

1.五花肉要先焯水，去除腥味和血沫。

2.土豆要切成大小适中的块状，以免煮烂。

3.烧制土豆红烧肉时，水要稍微多一些，以免烧干。

4.收汁时火力要适中，不要烧焦汤汁。

5.最后撒上适量的葱花，可以提升菜品的美味度。

总结：

以上就是土豆红烧肉的做法步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出一道口感鲜美的土豆红烧肉。希望大家喜欢。