燕窝真假,燕窝的真伪怎么识别？

如何鉴别燕窝的真假

燕窝的真伪怎么识别？

6个真假燕窝的鉴别方法 燕窝怎么鉴别

燕子的巢是由燕子口中分泌的唾液形成的巢状物。真正的燕窝是用金丝雀和白底燕分泌的唾液做成的，营养价值丰富。但是市场上也存在着假冒的燕窝。这些燕窝可能是由其他材料加工而成，也可能是人工合成的。因此，在购买燕窝时，应选择品牌信誉度高、来源可靠的产品，避免购买假冒伪劣产品。

如何鉴别燕窝的真假

1、涂燕窝胶:首先仔细观察燕窝，如果购买的燕窝没有缝隙，就说明那个燕窝很可能是涂了果冻。这种燕窝的重量比普通的燕窝重2~3克，纹理的流向也不明显，背面看起来亮晶晶的。

2、颜色:然后观察燕窝的颜色。如果颜色是象牙色的是真燕窝，反之如果颜色发白的很有可能是假燕窝。

3、弹性:将燕窝泡在水里后，再用手拉一拉，如果有弹性，说明这个燕窝是真燕窝。反之，如果没有弹性，一拉就断，说明是假燕窝。

4、手感:用手摸一摸燕窝，手感很干、没有黏腻的感觉就是真燕窝，反之潮湿、黏腻就是假燕窝。

5、气味:然后再闻闻燕窝的气味，如果有一股很浓的气味，很有可能是假燕窝，真燕窝的气味比较淡，但是有一股蛋腥味我有味儿。

6、价格:最后根据价格来鉴别燕窝的真假。如果燕窝比市面上卖的燕窝价格低很多，那就有可能是假燕窝，或者是用燕窝的边缘做的。

燕窝的真伪怎么识别？

燕窝直径4厘米左右，颜色像生丝一样。

鉴定家通常把燕窝分为三种，即红色的“血燕”;白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。

血燕最少也最珍贵;“官燕”是洞燕每年第一次做的窝;品质最好的是“毛燕”，里面放了很多杂的东西，必须把杂的东西去掉才能吃。

因为人造燕窝价格便宜，有的老板就信以为真，错卖给客人。

好的燕窝系丝状排列，浸水后呈银白色，且晶莹透明，有弹性(轻拉伸缩);出现黄色，不能伸缩的是假的。

6个真假燕窝的鉴别方法 燕窝怎么鉴别

1、看形状:看燕窝盘的形状:优质燕盘的特点是形状天然，燕丝粗密，盘形大而厚。

形状整齐漂亮的燕子是人工组合粘贴的(例如以蛋清、明胶、淀粉等为粘合剂)。

2、看燕丝线:燕窝的结构应该是丝状结构，线错综天然的比较不整齐，而人工加工过的燕窝线排列细致整齐。

这不是真正的燕窝。

3、看颜色:纯正的燕窝无论是干了还是渗透后，在光源下观看都不是完全透明，而是看起来半透明状。

真燕窝的颜色自然呈现出天然象牙的白色，淡米色和淡土黄色，并且颜色分布不均匀，表面比较粗糙;假燕窝经过人工漂白，颜色均匀漂亮，而且表面整齐光滑。

同样一个燕窝的颜色不同，有深浅之分，燕窝的颜色也各不相同，而假燕窝经过漂色却相同。

燕子的透光性很好，但是用明胶和猪皮做的仿品透光度很低，猪皮做的东西完全不透光，但是一下水就会浮油。

洞燕颜色暗黄自然偏深，边缘颜色不同，并由一侧向另一侧颜色渐深。

如果是漂白过的燕窝，颜色雪白颜色均匀，正常的燕窝不那么白，会出现米色或象牙色，而且颜色仔细看不均匀。

另外还有一个简单的方法，就是看有没有黑点。正常的燕窝即使挑毛再漂亮也会有黑点，但漂白过的燕窝根本看不到黑点。

对于血燕，也可以通过是否有黑点来判断是否染色。染过的燕窝泡在水里会明显褪色，水会变红。

4、看厚薄:燕窝正常薄且自然，有不均匀的裂缝，涂了胶的燕盘往往较厚且无裂缝，两侧角平坦、光滑。

使用印尼木薯加工的假燕窝又重又白，燕丝密集，形状不自然。

5、闻味道:真正的燕窝干货不会有很浓的气味，反而有“氨”的味道。

气味特殊，有鱼腥味和油腻味的是假的。

只有充分浸泡，煮好的燕窝才会有蛋清的香味。

注意，可能只是蛋白质的香味，网上没有什么水果，椰子…等等味道。

辨别燕窝的方法很简单也很有效。浸泡前有一股氨味(也叫腥味或化学味)，煮好后会有一股蛋清的腥臭味。

虽然味道很厚重，但如果没有，就不会说谎。

(需要说明的是过氧化氢漂白过的燕窝味道很刺鼻，也就是医院里那种消毒液的味道，和“氨味”完全不同。

麻黄素有酸味。

)。

6、手感觉:燕窝的手应该摸到干瘪的感觉。

比较潮湿的燕窝水分比较多，用手摸起来有黏黏的感觉，燕窝摸起来比较软，保管不当会发霉。

泡水:取一小块燕窝泡水，如果燕窝变大几倍就是真燕窝，但如果没有变大几倍就会逐渐溶化，其粘稠，推拉毫无弹性如果没有，那就是假燕窝。

把线弄软后，取下线一拉，弹力差而断的是假的，用手指搓没有弹力而呈浆糊状的是假的。

泡出来的水清而不浊是真正的燕窝。