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薏米是什么米

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薏米是什么米

薏米如下所示。

薏米的颜色是白色或黄白色，形状是颗粒饱满，坚硬而有光泽。

又名薏苡、仁等，是禾本科植物薏苡干燥成熟的种子。

也可以认为是杂粮的一种。

作为好的粗粮，北方用薏米和大米煮粥，南方则用薏米煲汤。例如，薏米大米粥、薏米红豆粥、冬瓜和薏米瘦肉汤等。

薏米的主要成分。

薏仁含有人体必需的8种物质，其比例与人体所需的基本相同。

据测定，每100g中蛋白质9.4g、脂肪2.7g、脂肪66.5g、VB10.33g、VB20.13g、烟酸7.9mg、0.22mg、4.9g。

薏仁中还含有磷、铁、钙、锌、钾等矿物质。

核桃仁中，油脂类含量为7.2%，其主要成分为核桃仁、薏米甙、固醇类化合物、豆固醇、胆固醇等，其中多种含量为85%，含油酸、亚油酸含量分别占脂肪酸总量的51.6%和32.2%。

参考上述内容:

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薏苡也被称为薏苡、薏苡、六谷米等。

薏米在我国的栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。

薏米因营养价值高，被称为“世界禾本科植物之王”。在欧洲被称为“生命与健康”的日本，最近把它作为预防癌症的食品，人气倍增。

薏米的特点是容易消化吸收，在滋补和医疗方面都有较柔和的效果。

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薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢、减轻肠胃负担的作用，常作为病中病后虚弱的人的补益食品食用。经常食用对慢性肠炎、消化不良等疾病也有疗效。

薏米具有提高肾脏功能和清热利尿的作用，因此对浮肿患者也有帮助。

现代药理研究证明，薏米具有防癌的功效。

抗癌的有效成分中含有硒，有抑制癌细胞增殖的作用，被用于胃癌和子宫颈癌的辅助治疗。

健康的人经常食用薏苡，可以使身体变轻，减少肿瘤的发病。

薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常吃能使人体皮肤保持光泽，消除粉刺、色斑，改善肤色。

另外，对疣等病毒感染的治疗也有效果。

薏米含有丰富的维生素B1，对防治脚气病很有好处。

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适合一般人食用。

特别适合身体虚弱、消化功能不好的人。

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薏米如下图所示。

薏仁又名薏仁、薏苡仁、薏苡仁等，在中国、日本、越南广泛栽培，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。

薏苡的粗蛋白质含量为13 ~14%，脂肪含量为2 ~8%。

脂类是三聚丝氨酸61%~64%，三聚丝氨酸6%~7%，三聚丝氨酸4%，甾醇9%，游离脂肪酸17% ~ 18%。

在中国东南部常被栽培或生于辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区;生于温暖湿润的十边地和溪谷，一般海拔2000米以下。

扩展资料。

薏米具有很高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还富含多糖类、脂肪酸和酯类、类黄酮、三萜类等多种活性成分，有助于降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效。也可以作为药物。

参考资料的出处: