刺嫩芽,野菜刺嫩芽怎么吃法

刺嫩芽是什么树

野菜刺嫩芽怎么吃法

刺嫩芽的功效与作用 刺嫩芽的食用方式和注意事项

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刺嫩芽是什么树

高木先生。

刺嫩芽(AraliaelataSeem)，多年生落叶小乔木，别名:刺龙芽、刺老芽、辽东_木、龙芽_木、鹊踏木等。

合花科灌木和小乔木的嫩芽，主要分布于东东北部，生长在排水良好的林中空地、森林边缘和灌木上。

野菜中的珍品。

木(学名:AraliachinensisL.)是五加科的植物。

灌木或乔木，高2-5米，稀达8米，胸径达10-15厘米;树皮灰色，疏生粗直刺;小枝一般是灰褐色。

叶子是两三回的羽状复叶，长60 ~ 110厘米。叶柄粗壮，可长达50厘米。托叶与叶柄基部合生。

圆锥花序较大，长30至60厘米。枝长20-35厘米，密生淡黄色棕色或灰色短柔毛;伞形花序直径1-1.5厘米，有很多花。茎长1 - 4厘米，有短而柔软的毛。

果球形，黑色，直径约3毫米，有5_;宿生花柱长1.5 mm，离生或合生至中部;花期7-9月，果期9-12月。

中国特有物种，分布广泛，北起甘肃南部(天水)，陕西南部(秦岭南坡)，山西南部(垣曲、阳城)，河北中部(五台山、阜平);南至云南西北部(宾川)、中部(昆明、嵩明)、广西西北部(凌云)、东北部(兴安)、广东北部(新丰)、福建西南部(龙岩)、东部(福州)。西起云南省西北部(贡山);东边是到海岸的广大区域。

生长在森林、树丛和林缘的路旁，从海岸垂直延伸到海拔2700米。

野菜刺嫩芽怎么吃法

把刺芽用开水焯一下，然后用凉水浸泡2小时，然后炒菜、凉拌、做汁、炸面糊，或者像香椿一样把鸡蛋剁碎后食用。

刺嫩芽的功效与作用 刺嫩芽的食用方式和注意事项

每100克新鲜嫩芽含有0.56克蛋白质、0.34克脂肪、1.44克糖类、丰富的维生素、胡萝卜素、磷、钙、锌、镁等矿物质。适当的饮食对营养的补充很有帮助。

2抗炎利尿刺芽的主要成分与木皂相似，但成分中的青特恩酸具有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫等作用。特别是对黄疸肝炎的治疗效果很好，适当使用刺芽有抗炎利尿作用。

3强筋壮骨刺嫩芽中氨基酸含量高，且品种丰富，其根皮部食用后具有强筋壮骨、祛风除湿、补气安神等功效，多用于神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、肝炎等疾病的辅助治疗中使用。

4润肠通便刺嫩芽作为多年生落叶乔木植物，其成分含有较丰富的纤维素成分，食用后可增进肠道力量，加快粪便的形成和排出，从而起到润肠通便的作用，一定程度上缓解便秘可以预防的现象。