牛一般有四个胃:瘤胃、网胃、蜂巢胃和瓣胃。这些胃的不同构造和功能使牛能更好地消化植物性纤维素和蛋白质,以适应草食动物的生活方式。
一头牛有几个胃?
我有四个胃。
牛的胃由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃四个胃室构成。
食物在4个胃室依次流动,一部分在进入瓣胃之前回到口腔内被咀嚼。
四个胃室不是一条直线相连的,而是交替存在的。
(一)瘤胃成年母牛的瘤胃容积可达151升,可储存136公斤内容物。
瘤胃的功能如下。牛在临时储存食物的时候会在瘤胃里储存大量的食物,休息的时候会把大的食物粒反刍到口腔里,慢慢地嚼碎。咬碎的食物会迅速通过瘤胃,为再次进食提供空间。
2。微生物发酵饲料进入瘤胃并流出,唾液也稳定地进入瘤胃,调节ph值。
微生物(细菌,真菌,原虫)根据饲料的种类进行不同的发酵,发酵最终产物通过第一胃壁被牛吸收。
瘤胃里的微生物消化粗纤维,分解糖、淀粉和蛋白质。合成氨基酸和蛋白质,合成维生素B和维生素K。
为了维持瘤胃的正常功能,合成B族维生素和蛋白质,瘤细菌和原虫需要从日粮中获取如下营养元素:(1)能量除了粗纤维等能量外,牛还需要糖、需要迅速释放一定量的能量,比如糖蜜或淀粉。
牛,考虑适当的精粗比配合日粮饲养,能最大限度地利用饲料。
(2)氮源分解速度快分为氮源<例如尿素。缓慢的氮源(例如豆类和糖果)。
只有这两者达到平衡,微生物才能生长得最快。
在生产中前者要求25%,后者要求75%。
(3)无机盐中最重要的是钠、钾、磷。如果使用尿素作为饲料,还必须考虑硫和镁。
对微生物的成长重要的微量元素是钴。钴不仅有助于微生物的生长,也是维生素B12的原料。
(4)未知因子也被称为成长因子。
“苜蓿”和“酒糟”这两种重要的未知因子都能促进瘤胃微生物的生长,但目前还不知道是什么物质在起作用。
在瘤胃的微生物发酵饲料的过程中,会产生大量的二氧化碳、甲烷、氨以及少量的氢气、硫化氢、一氧化碳和其他气体。
通常,这些气体通过呼吸道排出,但如果牛不能及时排出气体,就会发生瘤胃膨胀。
(二)网胃网胃位于瘤胃的前部,但实际上两个胃并不是完全分开的,所以食物的颗粒可以在两个胃之间自由移动。
因为内皮有蜂窝状的组织,所以网胃俗称蜂窝胃。
网胃的主要功能像筛子一样,与饲料一起吃的重物,如钉子铁丝,都会存在于里面,因此,美国牛仔都把网胃称为“硬胃”。
(三)瓣胃瓣胃是第三个胃,内侧表面有组织状皱褶。
对瓣胃的作用还不清楚,主要的作用是吸收饲料内的水分和压碎饲料。
(四)皱巴巴牛的皱巴巴也叫真胃。
它的作用与单胃动物的胃相同,分泌消化液来润湿食糜。
真胃的消化液中含有酶,能消化一部分蛋白质,但几乎不消化脂肪、纤维素和淀粉。
食物出了胃就变成水一样,在小肠被消化。
未消化的物质通过大肠排出体外。
牛有多少个胃?
四个。
前三个胃(瘤胃、网胃、瓣胃)没有分泌胃液的功能,所以不是胃而是食道。
最后一个皱巴巴的胃,才是分泌胃液的真正的胃。
1、瘤胃
瘤胃是牛的四个胃中的瘤胃,也叫“草肚”,对纤维物质有很强的分解能力。大部分在腹腔的左侧,几乎占了整个腹腔,极少部分在腹腔的右侧。
瘤胃作为牛和其他反刍动物特有的消化器官,在消化过程中发挥着重要的作用。
2、网胃
网胃也被称为“蜂窝胃”、“金胃”等,位于瘤胃的前部,实际上瘤胃和网胃并不是完全分离的,所以饲料(特别是颗粒饲料和硬饲料)可以在两者之间自由移动。
胃里有蜂窝状的类似筛子的组织,里面有牛吃过的沉重的石头、钉子、铁丝等。
3、胃裂
瓣胃也叫“重瓣胃”或“百叶”,是牛的第三个胃,位于腹腔前部右侧,前通网胃,后接皱胃,具有承上启下的作用。
瓣膜胃表面的粘膜面上形成许多大小不一的叶瓣。它的主要功能是把粗的部分磨碎,把薄的部分送到胃里,同时吸收大量的水分和酸。
4、压缩胃。
皱巴巴的胃通常被称为“真胃”,是牛的第四个胃,也是唯一一个有消化腺分泌消化酶的胃。
皱巴巴能消化吸收一部分蛋白质,但几乎不吸收脂肪、纤维素和淀粉。
牛有几个胃
牛的胃一共有四个。
1、瘤胃
食物进入瘤胃后,瘤胃暂时保存食物,使其缓慢发酵。
2、网胃
瘤胃的一部分反刍到嘴里,另一部分进入网胃过滤食物。
3、胃裂
瓣胃吸收食物中的水分,使食物残渣变得黏稠。
4、压缩胃。
消化液大量分泌,同时食物的营养成分也被吸收。
相关的食谱:
一、炖牛肚
材料:牛肚、红辣椒、大葱、生姜、调味料、芝麻油、酱油、料酒、盐、糖等。
1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;将牛肚洗净,放入沸水中焯5分钟,去除油。
2、将牛肚、甜料酒、食材、葱、生姜一起放入热水中煮至牛肚熟透,冷却后切片装盘。
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切成丝,撒在牛肚上,再将酱油、盐、糖、香油混合浇在上面。
二、牛肚补胃汤
材料:牛肚、荷叶、茴香籽、肉桂、姜、胡椒、盐、黄酒、醋、酱油等。
1、最先清洗牛肚。
2、再用半碗盐和米醋将牛肚分别反复清洗一遍。
3、将牛肚分别用冷水反复冲洗,沥干水分备用。
4、取文火汤沙锅,将鲜莲叶铺在锅底。
5、再放入牛肚,泡在水里。
6、大火烧开后,转中火煮。
7、煮30分钟左右取出,将牛肚切成长条。
8、将条肚或小块肚再次放入沙锅中,加入少许黄酒、茴香、肉桂。
9、煮2 ~ 3个小时就可以了。
三、炖牛肚
材料准备:牛肚、辣椒、大蒜、香醋、胡椒粉、淀粉、小葱、植物油、姜、盐、味精、酱油等。
将牛肚洗净,放入沸水锅中煮至8成烂,捞出,切成3.6 cm长、1.5 cm宽的段。
2、大蒜洗净,切成3cm长的段。
3、红椒去蒂去籽,洗净切成细丝。
4、葱和姜洗净,绞葱,切姜。
5、炒锅开中火,放入植物油烧至6成热时,倒入牛肚,翻炒片刻,放入适量牛肉汤,煮5分钟。
6、再放入红辣椒,蒜,葱结,用精盐,酱油,香醋,湿淀粉拌匀,放入味精,装锅,撒上胡椒粉。