无骨鸡爪的制作方法

无骨鸡爪的制作方法

一、准备材料

    1. 鸡爪500克

    2. 姜片适量

    3. 蒜末适量

    4. 青红辣椒各1个

    5. 香菜适量

    6. 料酒适量

    7. 生抽适量

    8. 老抽适量

    9. 醋适量

    10. 糖适量

    11. 盐适量

    1

    2. 辣椒粉适量

    1

    3. 香油适量

    1

    4. 熟芝麻适量

二、制作过程

    1. 将鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

    2. 在锅中加入适量的油，烧热后加入姜片、蒜末和青红辣椒翻炒出香味。

    3. 将鸡爪放入锅中，加入料酒，翻炒均匀。

    4. 加入适量的生抽、老抽、醋、糖、盐，翻炒均匀。

    5. 加入适量的水，没过鸡爪，加盖煮至鸡爪熟透。

    6. 等到鸡爪煮好后，将鸡爪捞出，去掉骨头，然后将鸡爪切成小块。

    7. 将切好的鸡爪块重新放入锅中，加入适量的辣椒粉、香菜段、香油、熟芝麻，翻炒均匀即可。

    8. 将做好的无骨鸡爪装盘，即可享用。