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鹅蛋哪里有卖

鹅蛋是家禽鹅生下的卵，体积比鸡鸭蛋要大得多，一般而言，农村饲养的鹅产的蛋比较常见，鹅蛋营养丰富，那鹅蛋一般在什么地方卖呢？一起来了解下。

市场上的鹅蛋大多数是来自农村专门饲养用来产蛋的家禽鹅，一般比较新鲜，个头比较大，也比较受人们欢迎。很多人在超市或农贸市场都能买到鹅蛋，一般早上或傍晚的时候，可以到当地农贸市场逛逛，运气好的话或许能碰到卖鹅蛋的摊位。

1. 新鲜鹅蛋壳较毛糙，并附有一层霜，这样的是新鲜的；陈蛋则相反，不仅光滑而且有油腻感。

2. 新鲜鹅蛋蛋壳完整，没有出现裂痕，选择的时候要选这种蛋。

3. 晃动鹅蛋，如果听到响声，说明鹅蛋比较散，质量不好；如果晃动时没有声响，说明鹅蛋质量比较好。

4. 新鲜鹅蛋蛋黄清晰，蛋白比较粘稠，并且新鲜；而陈鹅蛋蛋黄会比较松散。

知道了在哪可以买到好的鹅蛋之后，购买回去要怎么吃呢？平时大家都吃鸡蛋鸭蛋比较多，鹅蛋的吃法并不多，以下就介绍几种鹅蛋的吃法给大家。

1. 鹅蛋羹

材料：鹅蛋1颗、葱1根、高汤2碗、太白粉适量、胡椒粉适量、味增1小匙、盐适量。

做法：将鹅蛋打散后加入2倍的清水和适量的盐及胡椒粉，充分搅拌均匀后加入葱花；取一碗滴入少许食用油后倒入1中的鸡蛋液（如此蒸出的鸡蛋羹会很漂亮）；将蒸锅中的水煮开（一定要沸后再蒸），然后放入鸡蛋液碗上盖；大火蒸10分钟待蛋液凝固后取出撒上葱花和味增即可。

2. 咸香鹅蛋

材料：鲜鹅蛋10只、食盐适量、白砂糖适量、白酒适量、水适量。

做法：先将食盐、糖、白酒放入锅中加适量水煮开待用；将鹅蛋洗净后放入盐水中腌制一个月（中间翻两次锅）；然后取出放入冷盐水中浸泡半个小时；接着将外壳洗净晾干；最后将处理好的鹅蛋放入煮好的料汁中腌制半个月即可。

3. 肉松鹅蛋

材料：鲜鹅蛋1只、肉松适量、黄瓜1根、火腿2片、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、大葱适量。

做法：将鹅蛋煮熟去壳切厚片（厚度依个人喜好），黄瓜切丝、火腿切片放一旁备用；平底锅中放少许油将切好的鹅蛋放入中小火煎至两面金黄后盛出；再起油锅将葱放入爆香后加肉松翻炒，接着加入煎好的鹅蛋翻炒均匀后加少许水煮开；加生抽、老抽、白糖调味后煮至汤汁收干即可。